Feria Internacional del Libro de Guadalajara

Prensa

Guadalajara, Jalisco, a 06 de diciembre de 2025

Sanar a través del alimento como acto de alquimia

Laura Esquivel, autora de Como agua para chocolate, presentó la nueva edición de su novela clásica, que ha sido traducida a 36 idiomas

Si antes de entrar al salón Enrique González Martínez la escritora Laura Esquivel hubiera preparado algo para ofrecer a sus invitadas e invitados reunidos en ese enorme espacio de la Feria Internacional del Libro, habría hecho una bebida con agua de mar que impregnara a todos los que la bebieran de una energía maravillosa para poder sanar y, luego, recibir todo el amor y magia que se estaba viviendo en ese lugar.

Ahí, Tita, la protagonista de la novela Como agua para chocolate, uno de los mayores éxitos de la literatura latinoamericana, también estuvo presente y la autora aprovechó para mandarle un mensaje a aquella Tita de 1989: “Confía, a la gente le va a interesar una historia de amor en la cocina”.

“Como agua para chocolate y yo llevamos 36 años caminando juntas, aprendiendo, ha sido mi mejor maestra y una de las cosas que me ha enseñado, y que es un aprendizaje invaluable, es el contacto con la gente, eso no tengo con qué pagarlo”, dijo, con voz entrecortada por la emoción, la escritora mexicana reconocida internacionalmente.

Acompañada por el escritor, ensayista y poeta Alberto Ruy Sánchez —quien dijo que en la obra de la escritora no hay realismo mágico, sino una magia profunda con la que toca fibras dramáticas sin caer en el melodrama barato—, la autora de la famosa novela, que está estrenando edición, dialogó con sus seguidoras a quienes invitó a preguntarle “todo lo que siempre quisieron saber de Laura Esquivel”, no sin antes leer un extracto de El diario de Tita, un libro que muestra una protagonista más madura y consciente de la alquimia, y de lo que ha ido aprendiendo a través de la comida.

“Lo único cierto que he descubierto es que el amor, como la luz, todo lo penetra, todo lo transforma y cuando cocino con amor la gente lo recibe. Desde hace tiempo me he empeñado en recibir esa luz, esa energía amorosa que el universo me manda, ¿te imaginas cuántos millones de años, de cielos, de estrellas, entran a nuestro cuerpo con un simple trago de agua o con un trozo de tortilla? Comemos cielo, comemos tierra, comemos aire, comemos fuego, comemos conocimiento, pensar que toda la historia de la humanidad penetra nuestra boca cada vez que comemos, me conmueve”, leyó.

“¿Qué fue primero? ¿Las recetas o la historia?”, preguntó una joven mujer. La autora explicó que la fotografía fue primero: en las imágenes familiares estaba presente Tita, “su mirada era como una llamada de auxilio”. Al verla, contó, siempre se preguntaba: “¿Por qué obedeció? ¿Qué hace que un ser humano cumpla la voluntad de otro?”, y pensó en lo injusto y triste de la vida de Tita. “Decidí darle otro sentido, poner esa magia, poner esa fuerza, esa pasión, y que ella pudiera haber tenido la capacidad de transformar todo”.

Recetas, risas, anécdotas y confesiones acompañaron la presentación de la nueva edición de una novela que ha sido traducida a 36 idiomas y adaptada al cine y al teatro. ¿Si pudiera preparar algo para los que estamos aquí, qué habrías preparado y cuál es el efecto que cada platillo tendría en este momento de acuerdo con lo que tú sientes?, le preguntó una mujer a la también autora de Malinche, A Lupita le gustaba planchar, Tan veloz como el deseo, El libro de las emociones y El diario de Tita. Este último forma una trilogía junto con Como agua para chocolate y Mi negro pasado forman una trilogía.

“Me gustaría hacer que ese banquete se convierta en un acto de alquimia, partir del elemento agua como el elemento conductor de la emoción, utilizar el agua de mar para sanar, preparar un agua maravillosa, que limpie, y conecte con ese pulso que está emanando de la tierra, para luego recibir un alimento cargado de amor”, dijo la escritora y añadió que frente a la situación actual del mundo, regido por un sistema al que le gusta mantener a los seres humanos en una especie de enojo y agresión permanente, es necesario sanar la energía interna para poder dar y recibir paz a través del alimento, dijo antes de dar paso a la firma de libros con 400 lectoras y lectores.