Wendy Pérez

Periodista experta en gastronomía y cultura, con más de dos décadas de liderazgo en el sector periodístico gastronómico. Líder de opinión nacional y consultora de importantes proyectos editoriales y gastronómicos. Wendy ha viajado por todo el mundo, descubriendo y aprendiendo de restaurantes, cocinas, técnicas e ingredientes milenarios. Uno de los paladares y plumas más respetadas de México. 

Otras actividades en las que participa:

Fogones en la montaña de Tapalpa

Mariana Orozco

Cocinera profesional y escritora mexicana. Su trabajo ha estado siempre ligado a compartir y enseñar, convencida de que la cocina debe ser cercana y democrática. Dirige Atelier Mariana Orozco (AMO), taller creativo donde combina clases, recetas, viajes, objetos y palabras para seguir explorando la vida a través de la comida.

Laura Linares

Es venezolana y fundadora de Conuco Librería y Casa de estudios e investigación. Coordinadora de proyectos y comunicaciones en Librería y Casa editorial U-Tópicas. Maestra en Lingüística Aplicada, con más de ocho años de experiencia en la industria del libro y proyectos culturales. Profesora de Terminología en la UNAM y de Metodología de la Investigación Gastronómica en Laga-ucab. 

Luza Alvarado

Editora e investigadora especializada en gastronomía y cultura desde hace más de quince años. Estudió Ciencias de la Cultura en la UCSJ y la maestría en Literatura en la Universidad de Chile. Ha colaborado como autora y editora de revistas y libros sobre viajes, arte y cultura gastronómica. Es fundadora y directora de la Editorial Culinaria Colima Sabe. 

Otras actividades en las que participa:

La cumbia de los corazones rotos
Presentación de la colección Colima. Una gran travesía gastronómica